Le Domaine de Chafalet

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Il Domaine de Chafalet si trova sulla riva destra del Canton Ginevra, più precisamente a Essertines, noto anche come Le Maroc, un piccolo borgo che occupa una collina nel comune di Dardagny. Chafalet deriva dalla parola “chafale”, che indicava un posto di osservazione situato su questa stessa collina, che consentiva il controllo delle merci trasportate lungo il fiume Allondon.

Mathurin Ramu, noto come il “Vignaiolo Selvaggio”, percorre le sue morene alla ricerca del suo cane rabbioso. Coltiva 15 varietà di uva su 5,2 ettari.

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