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CHI SIAMO

L’Azienda
Nel 1980 al centro del paese di San Marcello c’era un vecchio molino, che grazie alla collaborazione dei due fratelli Amato e Maurizio si rigenera e innesta sulla salda tradizione, la passione e la vitalità di una nuova generazione. Le belle speranze di miglioramento e ampliamento dell’attività, trovano sfogo e libertà d’espressione, nel 1995, quando già è subentrata un’altra generazione, quella dei figli. C’è un continuo aggiornamento dal punto di vista igienico-sanitario e di modernizzazione della struttura, che oggi trova la sua naturale sede vicino alle altre attività agricole in via Montelatiere. Dalla campagna olearia 2017/2018 l’azienda è anche entrata a far parte del circuito IGP MARCHE e diventando una delle poche aziende che certificano ben 2 oli (BLEND IGP e RAGGIA IGP). Nel 2025 grazie al finanziamento proveniente dall’ Unione Europea “PNRR ammodernamento frantoi” gran parte dei macchinari vengono sostituiti con l’ultima generazione di impianti Pieralisi andando a perfezionare la qualità, la velocità e la precisione dell’estrazione dell’olio in tutte le sue fasi.

Le olive sono sottoposte ad azioni meccaniche con macchinari all’avanguardia che provocano la rottura della parete cellulare e delle membrane con la conseguente fuoriuscita, a estrazione compiuta, dell’olio. Un processo che ospita in sé un patrimonio di esperienza incredibile e intramontabile, che noi aiutiamo facendo passare non più di 12 ore dalla raccolta alla molitura. Non si vede dimenticare, infine, l’attenzione per la buona conservazione dell’olio attraverso il costante controllo della temperatura di stoccaggio e inertizzazione con azoto per mantenere così intatti tutte le caratteristiche organolettiche dell’olio.

L’ORO ANTICO è un olio extravergine di oliva che nasce dalla grande tradizione contadina marchigiana, viene prodotto con sapienza e passione dall’Oleificio F.lli Mosci ed è un olio che porta in tavola il gusto e la semplicità di un tempo. Dalle nostre terre, fra stupende colline e secolari uliveti, provengono le olive che lavoriamo a temperatura controllata entro 12 ore dalla raccolta, ottenendo così un olio di altissima qualità e tipicità, che mantiene tutte le qualità fisiche ed organolettiche che un olio extravergine dovrebbe avere: il colore verde paglierino, il gusto fruttato con sentori di mandorla e carciofo fresco, il profumo di oliva, una bassa acidità oleica ed un numero altissimo di polifenoli che fanno bene al nostro corpo.

Contatti

Oleificio F.lli Mosci
di Mosci P. & C. s.n.c.
Via Montelatiere, 32/A
60030 SAN MARCELLO (AN)
Tel. 0731/267929
e-mail: oleificio.oroantico@virgilio.it

CHI SIAMO

Il frantoio di Croci è nato nel 2004, con l’idea di realizzare un frantoio a conduzione familiare che privilegia la qualità rispetto alla quantità e alla resa delle olive. Se è vero che per ottenere un ottimo olio ci vogliono innanzitutto delle olive sane, di qualità, raccolte nel punto giusto di maturazione e frante nel più breve tempo possibile, è anche altrettanto vero e doveroso capire che il frantoio incide per il 50% sulla qualità dell’olio.

Contatti

Via Vignoli 96
51010 Massa e Cozzile (PT)
info@frantoiodicroci.it

+39 0572 60016

+39 339 77 24 208

CHI SIAMO

Una passione per l’olio trasmessa di generazione in generazione. La famiglia Morettini ha tramandato nei decenni i segreti per produrre un olio extra vergine d’oliva di alta qualità.
Con più di 75 anni di storia nel settore oleario, l’Oleificio Toscano Morettini, ormai alla terza generazione, ha raggiunto standard di eccellenza nell’ambito della produzione, selezione e commercio di oli di altissima qualità.
Nel 2019 l’azienda ha acquisito lo storico Frantoio di San Gimignano, scegliendo di farne anche un luogo a vocazione didattica e turistica con caratteristiche uniche nel panorama toscano, dove si può effettuare un Tour Interattivo molto coinvolgente alla scoperta del mondo dell’olio extra vergine.

FRANTOIO DI SAN GIMIGNANO ( www.frantoiodisangimignano.it ) – LOC. CASA ALLA TERRA, 39 – SAN GIMIGNANO (SI)
Nel cuore delle colline toscane, ai piedi di una città medievale dal raro fascino, il Frantoio di San Gimignano vi accompagna, grazie al Tour Interattivo, interamente in doppia lingua italiano e inglese, in un viaggio nel tempo e nello spazio tra storie, aneddoti e racconti sull’olio extra vergine d’oliva. Un luogo di scoperta di “sapori e saperi” per le famiglie, per gli appassionati di cultura enogastronomica e per le scolaresche. L’opportunità di camminare nei luoghi di produzione, di confrontarsi con i frantoiani e di ammirare i macchinari è arricchita dalla presenza di pannelli interattivi, di postazioni di realtà virtuale, di tavoli e leggii multitouch, e di altre installazioni tecnologiche all’avanguardia, per proporre un coinvolgente percorso ludico e didattico nel mondo dell’olivo e dell’olio.
A completamento della visita vi aspetta una degustazione professionale dei nostri oli e di altri prodotti gastronomici a base di olio evo.
A disposizione dei visitatori anche un ricco shop con le nostre migliori etichette di oli evo e altri prodotti di gastronomia, cosmesi e gadget.

SERVIZI OFFERTI
ESPERIENZA COMPLETA DI VISITA E DEGUSTAZIONE
Il pacchetto comprende:
• Tour interattivo
• Visita alle aree di produzione e stoccaggio
• Assaggio al bicchierino di olio evo in purezza con spiegazione della tecnica professionale di assaggio e delle relative proprietà organolettiche
• Ampia scelta di oli (circa 17) a disposizione del visitatore per la degustazione con il pane
• Un piatto con assaggi di prodotti gastronomici sia dolci che salati, tutti realizzati con il nostro olio extra vergine di oliva

Durata dell’esperienza: circa 1h 30’

Contatti

Frantoio di San Gimignano
Loc. Casa Alla Terra, 39 – San Gimignano (SI)
Tel. (+39) 0577 1607416
info@frantoiodisangimignano.it
www.frantoiodisangimignano.it