Cave des Rossillonnes

CHI SIAMO

Louis e Isabelle Cherpillod furono proprietari del ristorante Vinzel dal 1897 al 1925. In questo periodo, crearono i famosi “Croûtes de Vinzel”, oggi meglio conosciuti e apprezzati come Malakoff.

Nel 1925 vendettero il ristorante e acquisirono la cantina Rossillonnes, costruita nel 1838.

Nel 1931, il figlio Ernest, allora enologo dello Château de Vinzel, acquistò il Domaine des Rossillonnes, che iniziò a gestire nel 1936 insieme alla moglie Emma.

Nel 1953, la figlia e il genero, Denise e René Bourguignon-Cherpillod, rilevarono la cantina e iniziarono ad espandere il mercato dei vini in bottiglia.

Nel 1978, la quarta generazione, Jean-Paul e Martine Besson-Bourguignon, assunse la direzione dell’azienda. La superficie vitata fu leggermente ampliata, l’attività di imbottigliamento continuò a crescere e la cantina fu rinominata Cave des Rossillonnes.

Dopo aver completato gli studi in viticoltura ed enologia, il figlio del proprietario, Martial, entrò in azienda nel 2000. Si concentrò sulla diversificazione, aumentando il numero di vitigni da tre a nove. Dopo aver superato l’esame di stato per diventare Maîtrise de Viticulture, assunse ufficialmente la direzione dell’azienda nel 2012. Nello stesso anno, fu costruito un nuovo edificio di produzione accanto alla storica cantina.