{"id":31924,"date":"2026-05-04T16:09:10","date_gmt":"2026-05-04T14:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.medicusinfo.eu\/oleificio-mosci\/"},"modified":"2026-05-04T16:10:46","modified_gmt":"2026-05-04T14:10:46","slug":"oleificio-mosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.medicusinfo.eu\/fr\/oleificio-mosci\/","title":{"rendered":"Oleificio Mosci"},"content":{"rendered":"
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Accord<\/strong><\/p>\n

Remises importantes<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n[\/vc_column_text][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1777903799748{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]\u00c0 PROPOS DE NOUS<\/strong><\/p>\n

L’entreprise<\/p>\n

En 1980, un vieux moulin se dressait au c\u0153ur du village de San Marcello. Gr\u00e2ce \u00e0 la collaboration des fr\u00e8res Amato et Maurizio, il a \u00e9t\u00e9 revitalis\u00e9, insufflant la passion et le dynamisme d’une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration \u00e0 sa solide tradition. Les espoirs d’am\u00e9lioration et d’expansion de l’entreprise se sont enfin concr\u00e9tis\u00e9s en 1995, lorsque leurs enfants ont pris la rel\u00e8ve. Des am\u00e9liorations constantes sont apport\u00e9es \u00e0 l’hygi\u00e8ne et \u00e0 l’assainissement, et les installations sont modernis\u00e9es. Elles trouvent d\u00e9sormais leur place naturelle \u00e0 proximit\u00e9 des autres exploitations agricoles de la Via Montelatiere. Depuis la r\u00e9colte d’huile d’olive 2017\/2018, l’entreprise fait \u00e9galement partie du circuit IGP MARCHE et compte parmi les rares entreprises \u00e0 certifier deux huiles (BLEND IGP et RAGGIA IGP). En 2025, gr\u00e2ce \u00e0 un financement de l’Union europ\u00e9enne (PNRR) pour la modernisation des moulins \u00e0 huile d’olive, une grande partie des machines sera remplac\u00e9e par des \u00e9quipements Pieralisi de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration, am\u00e9liorant ainsi la qualit\u00e9, la rapidit\u00e9 et la pr\u00e9cision de l’extraction de l’huile \u00e0 chaque \u00e9tape.<\/p>\n

Les olives sont soumises \u00e0 des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques utilisant des machines de pointe qui rompent les parois et les membranes cellulaires, lib\u00e9rant ainsi l’huile une fois l’extraction termin\u00e9e. Ce proc\u00e9d\u00e9 incarne un savoir-faire ancestral exceptionnel, que nous perp\u00e9tuons en veillant \u00e0 ce qu’il ne s’\u00e9coule pas plus de 12 heures entre la r\u00e9colte et le pressage. Enfin, nous accordons une attention particuli\u00e8re \u00e0 la conservation de l’huile gr\u00e2ce \u00e0 un contr\u00f4le constant des temp\u00e9ratures de stockage et \u00e0 une inertie sous azote, pr\u00e9servant ainsi toutes ses qualit\u00e9s organoleptiques.<\/p>\n

ORO ANTICO est une huile d’olive extra vierge issue de la grande tradition rurale des Marches. Produite avec savoir-faire et passion par l’Oleificio F.lli Mosci, elle vous offre la saveur et la simplicit\u00e9 d’antan. Sur nos terres, au c\u0153ur de collines magnifiques et d’oliveraies centenaires, nous transformons les olives \u00e0 temp\u00e9rature contr\u00f4l\u00e9e dans les 12 heures suivant la r\u00e9colte, obtenant ainsi une huile d’une qualit\u00e9 et d’une singularit\u00e9 exceptionnelles. Elle conserve toutes les qualit\u00e9s physiques et organoleptiques qu’une huile d’olive extra vierge doit poss\u00e9der : une couleur vert paille, une saveur fruit\u00e9e avec des notes d’amande et d’artichaut frais, l’ar\u00f4me des olives, une faible acidit\u00e9 ol\u00e9ique et un tr\u00e8s haut niveau de polyph\u00e9nols b\u00e9n\u00e9fiques.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00a0\u00bb1\/2″][vc_column_text css=\u00a0\u00bb.vc_custom_1777903809074{margin-bottom: 0px !important;}\u00a0\u00bb]Contact<\/strong><\/p>\n

Oleificio F.lli Mosci
\ndi Mosci P. & C. s.n.c.
\nVia Montelati\u00e8re, 32\/A
\n60030 SAN MARCELLO (AN)
\nT\u00e9l. 0731\/267929
\nCourriel : oleificio.oroantico@virgilio.it[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][mk_padding_divider size=\u00a0\u00bb150″][mk_padding_divider size=\u00a0\u00bb150″][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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