Oleificio Mosci

ÜBER UNS

Das Unternehmen
1980 stand eine alte Mühle im Zentrum des Dorfes San Marcello. Dank des Engagements der Brüder Amato und Maurizio wurde sie wiederbelebt und mit der Leidenschaft und Tatkraft einer neuen Generation in ihre solide Tradition integriert. Die Hoffnungen auf Verbesserung und Erweiterung des Betriebs erfüllten sich schließlich 1995, als die nächste Generation, ihre Kinder, die Leitung übernahmen. Kontinuierliche Verbesserungen in Hygiene und Sanitäranlagen werden vorgenommen, die Anlage wird modernisiert und befindet sich nun in der Nähe der anderen landwirtschaftlichen Betriebe an der Via Montelatiere. Seit der Olivenölernte 2017/2018 ist das Unternehmen auch Teil der IGP MARCHE-Gruppe und gehört damit zu den wenigen Betrieben, die zwei Öle zertifizieren lassen können (BLEND IGP und RAGGIA IGP). Dank der Förderung durch die Europäische Union (PNRR) zur Modernisierung von Olivenölmühlen wird 2025 ein Großteil der Maschinen durch Pieralisi-Anlagen der neuesten Generation ersetzt. Dies verbessert Qualität, Geschwindigkeit und Präzision der Ölgewinnung in jedem Schritt.

Die Oliven werden mit modernsten Maschinen mechanisch verarbeitet, wodurch die Zellwände und -membranen aufgebrochen werden und das Öl nach Abschluss der Extraktion freigesetzt wird. Dieser Prozess basiert auf einem reichen Erfahrungsschatz, den wir durch eine maximale Zeitspanne von 12 Stunden zwischen Ernte und Pressung gewährleisten. Zudem achten wir sorgfältig auf die optimale Lagerung des Öls durch ständige Überwachung der Lagertemperaturen und Stickstoffbegasung, um alle organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

ORO ANTICO ist ein natives Olivenöl extra, das aus der großen ländlichen Tradition der Marken hervorgegangen ist. Mit Können und Leidenschaft von Oleificio F.lli Mosci hergestellt, bringt es den Geschmack und die Einfachheit vergangener Zeiten auf den Tisch. Auf unseren Feldern, inmitten atemberaubender Hügel und jahrhundertealter Olivenhaine, verarbeiten wir die Oliven innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte bei kontrollierter Temperatur. So gewinnen wir ein Öl von höchster Qualität und unverwechselbarem Charakter. Es bewahrt alle physikalischen und organoleptischen Eigenschaften, die ein natives Olivenöl extra besitzen sollte: eine strohgrüne Farbe, einen fruchtigen Geschmack mit Anklängen von Mandel und frischer Artischocke, das Aroma von Oliven, einen niedrigen Ölsäuregehalt und einen sehr hohen Gehalt an wertvollen Polyphenolen.

Kontakt

Oleificio F.lli Mosci
di Mosci P. & C. s.n.c.
Via Montelatiere, 32/A
60030 SAN MARCELLO (AN)
Solch. 0731/267929
E-Mail: oleificio.oroantico@virgilio.it