Le Domaine de Chafalet

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Le Domaine de Chafalet est situé sur la rive droite du Rhin, dans le canton de Genève, plus précisément à Essertines, également appelé Le Maroc, un petit village perché de la commune de Dardagny. Le nom Chafalet provient du mot « chafale », qui désignait un poste d’observation sur cette colline, d’où l’on pouvait surveiller le transport de marchandises sur l’Allondon.

Mathurin Ramu, surnommé le « Vigneron Sauvage », parcourt ses moraines à la recherche de son chien enragé. Il cultive 15 cépages sur 5,2 hectares.

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