Frantoio Orlandi

Frantoio Famiglia Orlandi est une entreprise familiale située à Illasi, dans la province de Vérone, au cœur de la région de Valpolicella.

Le moulin, propriété de Carlo et Cristina, se trouve dans une ancienne cour rurale datant de la fin du XVIIIe siècle, entourée de verdure.

La passion de Carlo pour les olives remonte à son enfance, lorsqu’il accompagnait ses parents, agriculteurs de longue date, dans les champs.

Au fil du temps, il a développé son ambition et son rêve de créer « son » huile d’olive extra vierge.

En 2019, avec son épouse Cristina, ce rêve est devenu réalité et Frantoio Famiglia Orlandi a vu le jour.

L’entreprise maîtrise l’ensemble de la chaîne de production : les olives sont récoltées saines, à maturité optimale, et transformées quelques heures seulement après la récolte.

Dans le moulin moderne à cycle continu, chaque étape de transformation est soigneusement planifiée et l’huile obtenue est rapidement filtrée en continu. L’huile est conservée dans des cuves en acier inoxydable, à l’abri de l’oxygène, dans une chambre spéciale à température contrôlée où le produit reste scellé jusqu’à la mise en bouteille.

Les huiles sont ensuite analysées par des laboratoires accrédités et évaluées par des dégustateurs experts.

Chaque partie de l’olive est utilisée ; de fait, les déchets de transformation sont valorisés pour produire de l’énergie renouvelable.

SERVICES PROPOSÉS :

– Boutique : où vous pouvez acheter nos produits

– Visites guidées du moulin et dégustations de nos huiles d’olive extra vierges pures au verre, avec explication de la technique de dégustation professionnelle.

Vous trouverez tous les détails concernant nos visites en suivant ce lien : https://www.oliofamigliaorlandi.it/tour-eventi/