Oleificio Totaro

WIE ALLES BEGANN
Leonardo,
Die Herausforderung, die er annahm, Oliven verschiedener Sorten in einem überwiegend bergigen Gebiet zu ernten, das sich später bis zur Küste erstreckte, und das mit unzureichender Ausrüstung, war nur etwas für mutige Abenteurer.
Er trotzte den Hindernissen und eröffnete sogar eine kleine Ölmühle, um die geernteten Oliven nach den alten Mahlmethoden der 1950er Jahre zu verarbeiten.
SÜDLICH DES GARGANO
Gebiet
Genau in dieser Gegend begann der Traum, unser eigenes natives Olivenöl extra herzustellen. Jahrhundertealte Olivenbäume bedecken etwa 50 Hektar auf den Bauernhöfen des Gargano-Gebiets zwischen Manfredonia, San Giovanni und Macchia di Monte Sant’Angelo. Die Bestände werden stetig gepflegt, um ihre Natürlichkeit und die Vielfalt der Sorten – Ogliarola, Coratina und Leccina – zu erhalten. SEIT GENERATIONEN
Tradition
Die Geschichte von Oleificio Totaro wird von Generationen geschrieben, die
jeden Baum in ihrer Heimat sorgsam gepflegt haben.
Aus den Oliven, die von seinen Brüdern und deren Kindern geerntet wurden, begann Großvater Leonardo in seiner Ölmühle mit der Olivenpressung und gab seine Liebe und Leidenschaft für die Ölherstellung weiter, die den inneren Mehrwert von Qualität verkörpert.
HEUTE
Innovation
Heute zählt Oleificio Totaro zu den innovativsten Ölmühlen in Bezug auf Technologie und Produktion. Die Oliven werden kaltgepresst mit modernsten Maschinen.
Gleichzeitig haben wir die überlieferten Lehren nie vergessen. Mit Leidenschaft, Liebe und manchmal einer gewissen Detailverliebtheit stellen wir ein Produkt her, das „mit größter Sorgfalt hausgemacht“ ist.
Ein natives Olivenöl extra
100 % natürlich
100 % hergestellt in Apulien