Oleificio Totaro

COME TUTTO È INIZIATO
Leonardo,
La sfida intrapresa di raccogliere olive di cultivar diverse in territorio
prevalentemente montuoso, poi esteso fino in riva al mare, e con mezzi
arretrati, era solo per avventurieri coraggiosi.
Sfidò gli ostacoli e aprì anche un piccolo trappeto per molire quanto
raccolto, con gli antichi metodi di molitura caratteristici degli anni ’50.
A SUD DEL GARGANO
Territorio
È proprio in questo territorio che è iniziato il sogno della produzione
propria di olio ExtraVergine d’Oliva.
Ulivi secolari che ricoprono circa 50 ettari, situati nelle masserie
della terra del Gargano, tra Manfredonia, San Giovanni e Macchia
di Monte Sant’Angelo, valorizzati costantemente per preservare la
loro naturalità e la loro diversità di cultivar, ogliarola, coratina e
leccina.
PER GENERAZIONI
Le tradizioni
La storia dell’Oleificio Totaro è scritta dalle generazioni, che hanno
accarezzato con cura ogni albero della terra in cui sono nati.
Dalle olive, raccolte con le mani dei fratelli e dei rispettivi figli,
Nonno Leonardo ha iniziato l’attività di molitura delle olive nel suo
trappeto, tramandando l’amore e la passione per il lavoro della
produzione dell’olio, in cui è racchiuso il valore aggiunto intrinseco
della qualità.
OGGI
L’innovazione
Ad oggi Oleificio Totaro è uno dei frantoi più innovativi dal punto
di vista tecnologico-produttivo. Le olive vengono spremute a freddo
con macchinari di ultima generazione.
Allo stesso tempo non abbiamo mai dimenticato gli insegnamenti
tramandati. Con la passione, l’amore e talvolta l’ossessione del
particolare, otteniamo un prodotto “fatto in casa con la massima
cura“.
Un Olio Extravergine d’Oliva
100% Naturale
100% Made in Puglia