Frantoio Monsignore

Mitten in der Ebene von Fasano, inmitten weitläufiger Olivenhaine, wurde Monsignore gegründet: ein Familienbetrieb, der seit drei Generationen das landwirtschaftliche Erbe der Region bewahrt und fördert. Unsere Wurzeln reichen bis ins Jahr 1945 zurück, als die Familie Barnaba ihre Reise in die Welt des Olivenöls begann. Noch heute wird jeder Olivenbaum auf unseren 20 Hektar mit größter Sorgfalt gepflegt, im Einklang mit Natur und Tradition. Diese Hingabe führt zu einem hochwertigen nativen Olivenöl extra, das durch die sorgfältige Steuerung jeder Produktionsphase gewonnen wird: von der Olivenernte über die Verarbeitung und Lagerung bis hin zur Abfüllung. Dieser vollständig kontrollierte Prozess ermöglicht es uns, alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren und die Exzellenz des apulischen nativen Olivenöls extra auf den Tisch zu bringen. Im Jahr 2010 schlug die Leidenschaft der dritten Generation ein neues Kapitel in unserer Geschichte auf: Wein. Dank des Engagements von Donato Barnaba, Vertriebsleiter, und Giovanni Barnaba, Önologe, hat Monsignore seine Vision erweitert und einen Traum in die Realität umgesetzt. Wir produzieren ausschließlich Weine aus autochthonen apulischen Rebsorten – Primitivo, Negroamaro, Verdeca und Susumaniello –, die in den Regionen Salento und Itria Valley angebaut werden. Jeder Produktionsschritt findet in unserem Weinkeller statt, von der Traubenpressung bis zur Abfüllung. Dabei folgen wir traditionellen Weinbereitungsmethoden, die die Identität jeder Rebsorte hervorheben und bewahren. Sauerstoffschutz für Weiß- und Roséweine und Ausbau im Edelstahltank für Rotweine sind bewusste Entscheidungen, die dem Wunsch nach einem unverfälschten Ausdruck unseres Terroirs dienen. Unser Weinsortiment umfasst heute sieben Weine mit einer Jahresproduktion von rund 35.000 Flaschen – Tendenz steigend. Monsignore ist mehr als ein Unternehmen: Es ist eine Geschichte von Familie, Leidenschaft und tiefer Verbundenheit zum Land. Es ist der Wunsch, innovativ zu sein, ohne die eigenen Wurzeln zu vergessen, in die Zukunft zu blicken und dabei dem treu zu bleiben, was wirklich zählt: Authentizität, Qualität und Heimat.