Cave du Consul

ÜBER UNS

Ein Weingut, das Tradition und Moderne verbindet und mit Respekt vor der Natur Weine von anerkannter Qualität produziert.

Unser Familienbetrieb umfasst ca. 14 Hektar Weinberge in den Appellationen Perroy, Mont-sur-Rolle und Féchy, die sich aus eigenen und gepachteten Rebflächen zusammensetzen.

Chasselas ist mit 60 % die Hauptrebsorte, daneben wachsen zahlreiche Spezialitäten wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Viognier, Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Vielfalt spiegelt sich auch im Keller wider, wo sechzehn verschiedene Lagen vinifiziert werden. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Qualität zu gewährleisten. Der Weinbau folgt den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus und respektiert die Umwelt.

Vinifizierung und Abfüllung erfolgen direkt durch uns. Wir überwachen jeden Schritt des Prozesses persönlich und garantieren so die Herkunft und Authentizität jeder Flasche. Jedes Produkt gelangt ohne Zwischenhändler direkt vom Erzeuger zum Verbraucher. Laurent und Nicolas Martin führen das Weingut in vierter Generation.

Besuchen Sie uns im Herzen von Perroy: Das Weingut ist freitags von 16:00 bis 18:30 Uhr und samstags von 9:00 bis 12:30 Uhr geöffnet, oder nach Vereinbarung.

Wir organisieren auch Gruppenverkostungen.

Wir freuen uns darauf, Sie bei uns begrüßen zu dürfen und Ihnen unsere Weine zu präsentieren.

Bis bald und zum Wohl!