Cave du Consul

CHI SIAMO

Tra tradizione e modernità, un’azienda coltivata nel rispetto della natura, con vini di qualità riconosciuta.

Domaine familiare di circa 14 ettari, composto da vigneti di proprietà e in locazione, situato nelle denominazioni Perroy, Mont-sur-Rolle e Féchy.

Il Chasselas rappresenta il vitigno principale, con il 60% dell’impianto, affiancato da numerose specialità quali Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Viognier, Cabernet Sauvignon e Merlot. Questa diversità si riflette anche in cantina, dove vengono vinificati sedici diversi cru. La vendemmia viene effettuata a mano per garantire la massima qualità. La coltivazione della vite segue i principi di una vitivinicoltura sostenibile, nel pieno rispetto dell’ambiente.

La vinificazione e l’imbottigliamento sono eseguiti direttamente da noi. Seguiamo personalmente ogni fase del processo, garantendo così la provenienza e l’autenticità di ogni bottiglia. Ogni prodotto passa direttamente dal produttore al consumatore, senza intermediari. Laurent e Nicolas Martin rappresentano la quarta generazione alla guida dell’azienda.

Potete venirci a trovare nel cuore di Perroy: la cantina è aperta il venerdì dalle 16:00 alle 18:30 e il sabato dalle 09:00 alle 12:30, oppure su appuntamento.

Organizziamo inoltre degustazioni di gruppo.

Saremo lieti di accogliervi e farvi degustare i nostri vini.

A presto, e salute!