Oleificio Totaro

COMMENT TOUT A COMMENCÉ

Leonardo,

Le défi qu’il s’est lancé – récolter des olives de différentes variétés sur un territoire principalement montagneux,

qui s’étendait plus tard jusqu’au littoral, et avec un équipement rudimentaire,

était réservé aux aventuriers les plus courageux.

Il a surmonté les obstacles et a même ouvert un petit moulin à huile pour broyer les olives récoltées,

en utilisant les méthodes de mouture ancestrales typiques des années 1950.

AU SUD DU GARGANO

Territoire

C’est précisément dans cette région qu’est né le rêve de produire
notre propre huile d’olive extra vierge.

Des oliviers centenaires couvrent environ 50 hectares, situés sur les exploitations

de la région du Gargano, entre Manfredonia, San Giovanni et Macchia di Monte Sant’Angelo, constamment entretenus afin de préserver
leur naturalité et la diversité des variétés : Ogliarola, Coratina et
Leccina. POUR DES GÉNÉRATIONS

Traditions
L’histoire d’Oleificio Totaro s’écrit de génération en génération, qui ont
pris soin avec attention de chaque arbre de la terre qui les a vus naître.

À partir des olives récoltées par ses frères et leurs enfants,
grand-père Leonardo a lancé la production d’huile d’olive dans son
moulin, transmettant son amour et sa passion pour le travail de
production d’huile, qui incarne la valeur ajoutée intrinsèque de la
qualité.

AUJOURD’HUI

Innovation
Aujourd’hui, Oleificio Totaro est l’un des moulins les plus innovants
sur le plan technologique et de la production. Les olives sont pressées à froid
avec des machines de pointe.

Parallèlement, nous n’avons jamais oublié les
enseignements transmis. Avec passion, amour et parfois une obsession du
détail, nous obtenons un produit « fait maison avec le plus grand
soin ».

Huile d’olive extra vierge
100 % naturelle
100 % fabriquée dans les Pouilles